03680, г.Киев
ул. Кольцевая дорога, 3
Академия труда, социальных отношений и туризма
067 792-06-40, 044 526-00-77
e-mail: master-class-som@ukr.net

Новости Всеукраинского конкурса сомелье

Cобытия

Проведение курсов

Организация винного сервиса в ресторанах

Организация винного сервиса в ресторанах

Школа сомелье проводит курс "Организация винного сервиса в ресторанах".


Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация) включен в программу курса "Подготовка сомелье" и преподается только в нашей Школе сомелье.


Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс преподает представитель Сигарного Дома «Фортуна» из г.Одесса – Дмитрий Гуринчик.


Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Студенты Школы сомелье проходят темы, посвященные крепкоалкогольным напиткам мира с практическими дегустациями каждого вида.


Винный курс (теория и дегустация)

Винный курс (теория и дегустация)

Сомелье - специалист по винам, крепким напиткам, сигарам. В Украине никто, кроме нас не выдает Cертификат сомелье.


Пресс-релиз Конкурса сомелье 2014

Пресс-релиз Конкурса сомелье 2014

Пресс-релиз:

XII ВСЕУКРАИНСКИЙ КОНКУРС СОМЕЛЬЕ «УКРАИНСКИЙ СОМЕЛЬЕ -2014»

23 ноября 2014 года в г.Киеве, в Концерт – холле «FreeДом» (ул. Фрунзе, 134) состоится XII Всеукраинский Конкурс сомелье «Украинский сомелье-2014».

- Цель конкурса: - Определение лучших специалистов-сомелье Украины за 2014 г.
- Организаторы Конкурса: Всеукраинская Ассоциация виноделов и сомелье ; Первая в Украине Школа сомелье компании «Мастер-класс». Школа сомелье компании "Мастер-Класс" была открыта 3 апреля 2000 года на базе Института туризма Федерации профсоюзов Украины. Это первое учебное заведение в Украине по подготовке сомелье - специалистов по винам и другим напиткам, а также по подготовке и переподготовке кадров для ресторанов: официантов, барменов, администраторов, менеджеров ресторанного бизнеса. Всеукраинская ассоциация виноделов и сомелье – единственная в своем роде ассоциация, которая объединила две профессии: профессию винодела – производителя вин и профессию сомелье – продавца этих вин. Ассоциация была создана в 2002 году, за этот период под ее эгидой были проведены четыре Международных фестиваля вина «ВИНОФЕСТ» ( г. Киев 2002 – 2004 гг, г. Ялта – 2005 г.), одиннадцать Всеукраинских конкурсов сомелье, региональные и Всеукраинские конкурсы барменов, множество интересных встреч сомелье с зарубежными и отечественными производителями вин, организованы и проведены Винные туры по Украине и другим странам Европы.

Участники Конкурса: сомелье ресторанов и винных бутиков, менеджеры и сомелье винных компаний, выпускники всех школ сомелье Украины, сомелье-любители, винные журналисты. Гости Конкурса: руководители лучших гостиниц и ресторанов Украины, винных компаний и винных отделов маркетов, винных бутиков, представители бизнеса и политической элиты, представители СМИ, посольств, любители и ценители вина и мн.др. В прошлом году Конкурс сомелье посетили более 750 чел.

Эксклюзивный Винный Партнер Конкурса – ТМ «INKERMAN»: Инкерманский завод марочных вин был создан в 1961 году на базе высвободившихся подземных выработок мшанкового известняка, использованного для восстановления и строительства Севастополя после его освобождения от неприятеля в мае 1944 года. В 2011 году создана Группа компаний «Inkerman International» — международный винодельческий холдинг с полным циклом производства, в состав которого вошли : ООО «Инкерманский завод марочных вин», ООО «Качинский+», ЧАО АФ «Черноморец». Общая площадь виноградников всех хозяйств компании – около 3000 га, в том числе 1200 га молодых виноградников, посаженных в последние годы. Виноградники расположены в севастопольской виноградо – винодельческой зоне виноделия, на юго - западном побережье Крыма, в его предгорных районах, долинах рек Кача, Бельбек и Альма. По климатическим и почвенным показателям она напоминает провинцию Бордо (Франция). Своя сырьевая база, полный цикл переработки, современное оборудование, инновационные технологии и высококвалифицированная команда виноделов обеспечивают заводу лидирующее положение в отрасли. Консультационную помощь в строительстве завода оказывали иностранные специалисты: среди них всемирно известный винодел из Бордо Жак Луртон, а также Оливье Трегоа, являющийся консультантом одних из самых известных хозяйств мира Château La Tour и Chateau Cheval Blanc (Bordo). За свою историю существования вина INKERMAN получили 16 кубков Гран-При, 135 золотых, 58 серебряных и 12 бронзовых медалей международных конкурсов и выставок, серебряную медаль на международном конкурсе “Chardonnay du Monde” во Франции в 2013 году. Вино Саперави INKERMAN Special Reserve отмечено серебряной медалью на всемирно известном конкурсе “Concours Mondial de Bruxelles 2014”, который проходил со 2 по 4 мая этого года в г. Брюсселе. По заключению Международной организации винограда и вина (Париж,1990г.) Инкерманский завод марочных вин признан одним из десяти лучших винодельческих предприятий мира.

Конкурс сомелье проводится в 2 этапа:

22 ноября 2014 г. в Академии труда, социальных отношений и туризма, в Школе сомелье «Мастер-Класс» будет проведен отборочный тур, который состоит из письменных ответов на теоретические вопросы (60 мин на 60 вопросов со всего мира вина, крепких напитков, сыров и сигар), а также «слепой» дегустации 2-х образцов вин. После этого будут определены полуфиналисты Конкурса сомелье. 23 ноября с 12.00 до 15.00 состоится полуфинал Конкурса сомелье.

В полуфинале участники проведут презентацию и декантацию вин от Винного Партнера ТМ «INKERMAN», а также ответят на экспромтные задания.

С 16.00 до 19.00 будет проходить финал Конкурса, который состоит из 3-х туров: - «Слепая» дегустация 5-ти образцов вин и крепких напитков,
- «Сыр и вино» - описание сыров и подбор вин к ним,
- «Сигара и напиток» - описание сигар и подбор напитков к ним.

После окончания финала Конкурса сомелье и подведения итогов определится Абсолютный победитель – «Украинский сомелье – 2014», а также финалисты, занявшие 2 и 3 место. Все участники Конкурса сомелье получат Дипломы и памятные подарки.

Партнеры Конкурса:

- ТМ«INKERMAN» - Эксклюзивный Винный Партнер
- ТМ «ASKANELI» - Эксклюзивный Коньячный Партнер
- Винный супермаркет «Wine Time».
- Сигарный Дом «Фортуна».
- ТМ «Gunter & Hauer»
- ТМ «Happy Apples».
- ТМ «Моршинская» и «Боржоми»
- ТМ «UCAKE».
- ТМ «Popoff Project».
- Академия труда, социальных отношений и туризма.

Информационные партнеры Конкурса:

- Журнал «Винофест»
- Журнал «Акциз».
- Журнал «Брутто».
- Журнал «Галерея напитков».
- Журнал «Технологии и инновации».
- Журнал «Академия гостеприимства».
- Журнал «Мир продуктов».