03680, г.Киев
ул. Кольцевая дорога, 3
Академия труда, социальных отношений и туризма
067 792-06-40, 044 526-00-77
e-mail: master-class-som@ukr.net

Мероприятия курса "Подготовка барменов"

Услуги

Проведение курсов

Организация винного сервиса в ресторанах

Организация винного сервиса в ресторанах

Школа сомелье проводит курс "Организация винного сервиса в ресторанах".


Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация) включен в программу курса "Подготовка сомелье" и преподается только в нашей Школе сомелье.


Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс преподает представитель Сигарного Дома «Фортуна» из г.Одесса – Дмитрий Гуринчик.


Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Студенты Школы сомелье проходят темы, посвященные крепкоалкогольным напиткам мира с практическими дегустациями каждого вида.


Винный курс (теория и дегустация)

Винный курс (теория и дегустация)

Сомелье - специалист по винам, крепким напиткам, сигарам. В Украине никто, кроме нас не выдает Cертификат сомелье.


Винная Академия Украины (ВАУ)

Винная Академия Украины (ВАУ)

Всеукраинская Ассоциация виноделов и сомелье с 11 мая 2016 г начинает новый проект «ВИННАЯ АКАДЕМИЯ УКРАИНЫ» («ВАУ»)


ВИННАЯ АКАДЕМИЯ УКРАИНЫ – это:

- 1. Многоуровневая система обучения для всех желающих:

УровеньПериодНаименование курсаКонтроль знанийДокументы
LEVEL 1 1 день, 12 часов (академических) - - Сертификат Винной Академии Украины с указанием тем и дегустаций
LEVEL 2 3 дня, 36 часов - - Сертификат Винной Академии Украины с указанием тем и дегустаций
LEVEL 3 6 дней, 72 часа - - Сертификат Винной Академии Украины с указанием тем и дегустаций
LEVEL 4 1 месяц курс "сомелье-аматор" итоговый зачет Сертификат Винной Академии Украины с указанием тем и дегустаций
LEVEL 5 2 месяца курс "сомелье-профессионал" итоговый устный экзамен Сертификат Винной Академии Украины с указанием тем и дегустаций и Свидетельство Академии труда, социальных отношений и туризма с указанием специальности «Сомелье»
LEVEL 6 1 месяц курс "шеф-сомелье" итоговый устный экзамен Сертификат Винной Академии Украины с указанием тем и дегустаций и Свидетельство Академии труда, социальных отношений и туризма с указанием специальности «Шеф- Сомелье»

- 2. Проведение Сертификации сомелье Украины, с вручением соответствующих Свидетельств «Кращий за професією», на базе Академии труда, социальных отношений и туризма, с целью определения уровня профессионализма и соответствия профессии. Для этого будет создана соответствующая комиссия из профессионалов ( обязательный опыт работы по специальности не менее 15 лет и Победителей конкурсов сомелье), представителей государственных структур, Министерства образования Украины, представителей СМИ. Сертификация будет проводиться с целью определения «Кращого за професією». Сегодня в Украине, к сожалению, каждый, кто что-то где-то читал о вине или видел виноградники, считает себя сомелье. Сертификация сможет легко определить настоящих «профи» и даст возможность работодателю выбрать достойных.

- 3. Проведение курсов переаттестации сомелье Украины, с вручением Сертификата Винной Академии Украины и Свидетельства Академии труда, социальных отношений и туризма с указанием специальности «Сомелье».

- Многие сомелье окончили курсы или школы сомелье достаточно давно, в 2000 г. или немного позже. Некоторые нигде не обучались, не имеют соответствующего документа об образовании. Мир Вина не стоит на месте, все меняется, возникают новые винные регионы, вина и т.д. Программа переаттестации длится 7 дней, с обязательными тематическими дегустациями. По итогам сдается устный экзамен и зачет «слепая» дегустация.

ВИННАЯ АКАДЕМИЯ УКРАИНЫ предоставляет следующие услуги:

- 1. Обучение «под ключ» персонала ресторана (официанты, администраторы, сомелье, винный курс для барменов), на реальном меню ресторана.
- 2. Составление или корректировка Винной карты ресторана, с учетом концепции и направлений меню.
- 3. Консультации по наполнению Винной карты, с учетом современных мировых тенденций и особенностей рынка Украины.
- 4. Проведение тематических винных дегустаций для гостей ресторана, с целью популяризации вина и увеличению объемов продаж.
- 5. Проведение разного рода презентаций и дегустаций вин мира, с выходом новых торговых марок на рынок Украины.
- 6. Проведение индивидуальных и корпоративных мастер-классов по выбранным темам с вручением Сертификата Винной Академии Украины.
- 7.Организация и проведение Винных туров по Украине и других стран мира.
- 8. Проведение выездных обучающих тренингов по регионам Украины и другим странам бывшего СНГ ( Грузия, Азербайджан, Беларусь, Казахстан и др.).
- 9.Организация и проведение различного рода Фестивалей Вина и других напитков.
- 10. Организация и проведение профессиональных дегустационных Конкурсов вин и других напитков мира.
- 11. Организация и проведение профессиональных Конкурсов сомелье и кавистов ( 27 ноября 2016 г. состоится XIV –й Всеукраинский Конкурс сомелье и кавистов).