03680, г.Киев
ул. Кольцевая дорога, 3
Академия труда, социальных отношений и туризма
067 792-06-40, 044 526-00-77
e-mail: master-class-som@ukr.net

Cобытия

Проведение курсов

Организация винного сервиса в ресторанах

Организация винного сервиса в ресторанах

Школа сомелье проводит курс "Организация винного сервиса в ресторанах".


Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация) включен в программу курса "Подготовка сомелье" и преподается только в нашей Школе сомелье.


Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс преподает представитель Сигарного Дома «Фортуна» из г.Одесса – Дмитрий Гуринчик.


Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Студенты Школы сомелье проходят темы, посвященные крепкоалкогольным напиткам мира с практическими дегустациями каждого вида.


Винный курс (теория и дегустация)

Винный курс (теория и дегустация)

Сомелье - специалист по винам, крепким напиткам, сигарам. В Украине никто, кроме нас не выдает Cертификат сомелье.


XII Всеукраинский Конкурс сомелье 2014 состоялся!

XII Всеукраинский Конкурс сомелье 2014 состоялся!

- Все фото с Конкурса: http://dropmefiles.com/y6CYj
- Фото для прессы: http://www.ex.ua/view/83220050


XII ВСЕУКРАИНСКИЙ КОНКУРС СОМЕЛЬЕ «УКРАИНСКИЙ СОМЕЛЬЕ -2014»

23 ноября 2014 года в г.Киеве, в Концерт – холле «FreeДом» (ул. Фрунзе, 134) состоялся XII Всеукраинский Конкурс сомелье «Украинский сомелье-2014».

Цель конкурса: - Определение лучших специалистов-сомелье Украины за 2014 г.
- Организаторы Конкурса:
- Всеукраинская Ассоциация виноделов и сомелье.
- Первая в Украине Школа сомелье компании «Мастер-класс».

Школа сомелье компании "Мастер-Класс" была открыта 3 апреля 2000 года на базе Института туризма Федерации профсоюзов Украины.

Это первое учебное заведение в Украине по подготовке сомелье - специалистов по винам и другим напиткам, а также по подготовке и переподготовке кадров для ресторанов: официантов, барменов, администраторов, менеджеров ресторанного бизнеса.

Всеукраинская ассоциация виноделов и сомелье – единственная в своем роде ассоциация, которая объединила две профессии: профессию винодела – производителя вин и профессию сомелье – продавца этих вин.

Ассоциация была создана в 2002 году, за этот период под ее эгидой были проведены четыре Международных фестиваля вина «ВИНОФЕСТ» ( г. Киев 2002 – 2004 гг, г. Ялта – 2005 г.), одиннадцать Всеукраинских конкурсов сомелье, региональные и Всеукраинские конкурсы барменов, множество интересных встреч сомелье с зарубежными и отечественными производителями вин, организованы и проведены Винные туры по Украине и другим странам Европы.

Участники Конкурса: сомелье ресторанов и винных бутиков, менеджеры и сомелье винных компаний, выпускники всех школ сомелье Украины, сомелье-любители, винные журналисты.

Гости Конкурса: руководители лучших гостиниц и ресторанов Украины, винных компаний и винных отделов маркетов, винных бутиков, представители бизнеса и политической элиты, представители СМИ, посольств, любители и ценители вина и мн.др.

В этом году Конкурс сомелье посетили более 700 чел.

- Эксклюзивный Винный Партнер Конкурса – ТМ «INKERMAN»:

- Инкерманский завод марочных вин был создан в 1961 году на базе высвободившихся подземных выработок мшанкового известняка, использованного для восстановления и строительства Севастополя после его освобождения от неприятеля в мае 1944 года.

- В 2011 году создана Группа компаний «Inkerman International» — международный винодельческий холдинг с полным циклом производства, в состав которого вошли : ООО «Инкерманский завод марочных вин», ООО «Качинский+», ЧАО АФ «Черноморец».

- Общая площадь виноградников всех хозяйств компании – около 3000 га, в том числе 1200 га молодых виноградников, посаженных в последние годы. Виноградники расположены в севастопольской виноградо – винодельческой зоне виноделия, на юго - западном побережье Крыма, в его предгорных районах, долинах рек Кача, Бельбек и Альма. По климатическим и почвенным показателям она напоминает провинцию Бордо (Франция). Своя сырьевая база, полный цикл переработки, современное оборудование, инновационные технологии и высококвалифицированная команда виноделов обеспечивают заводу лидирующее положение в отрасли. Консультационную помощь в строительстве завода оказывали иностранные специалисты: среди них всемирно известный винодел из Бордо Жак Луртон, а также Оливье Трегоа, являющийся консультантом одних из самых известных хозяйств мира Château La Tour и Chateau Cheval Blanc (Bordo).

- За свою историю существования вина INKERMAN получили 16 кубков Гран-При, 135 золотых, 58 серебряных и 12 бронзовых медалей международных конкурсов и выставок, серебряную медаль на международном конкурсе “Chardonnay du Monde” во Франции в 2013 году. Вино Саперави INKERMAN Special Reserve отмечено серебряной медалью на всемирно известном конкурсе “Concours Mondial de Bruxelles 2014”, который проходил со 2 по 4 мая этого года в г. Брюсселе. По заключению Международной организации винограда и вина (Париж,1990г.) Инкерманский завод марочных вин признан одним из десяти лучших винодельческих предприятий мира.

- Эксклюзивный Коньячный Партнер – ТМ « ASKANELI»
- Грузинский коньяк ТМ «Askaneli» - фамильный коньяк с более чем 100-летней историей происхождения. Коньяк, за которым стоит старинная Фамилия виноделов из небольшого гурийского поселения Аскана, в честь которого и назван коньяк (означает «из Асканы»).
- Компания «Братья Асканели» появилась в 1998 году. Этот год можно считать вторым годом рождения знаменитой династии.
- Во владении компании более 514 гектаров собственных виноградников в лучших винодельческих регионах Грузии, историческом винодельческом регионе - Алазанской долине, а также на территории 5–ти апеласьонов «контролируемого происхождения».
- По словам основателей компании, их главная задача – создать новый образ грузинского коньяка на мировом рынке. И им это удается.
- Продукция ТМ «Askaneli» получила более 100 наград на различных международных выставках, конкурсах и дегустациях, в т.ч. отмечена 18-ю золотыми, 28-ю серебреными и 14-ю бронзовыми медалями на Международных профессиональных конкурсах-дегустациях.
- В 2014 году на 21-й Международной выставке «Продэкспо-2014» в России, ТМ «Askaneli» была удостоена наивысших наград:
- Коньяк «Асканели» 6-ти летней выдержки получил высшую награду для выдающихся напитков - «Звезда «ПРОДЭКСПО»;
- Коньяк «Асканели» 5-ти летней выдержки награжден Золотой медалью;

- Конкурс сомелье проводился в 2 этапа:

- 22 ноября 2014 г. в Академии труда, социальных отношений и туризма, в Школе сомелье «Мастер-Класс» состоялся «Отборочный тур», который включал письменные ответы на теоретические вопросы (60 мин на 60 вопросов со всего мира вина, крепких напитков, сыров и сигар), а также «слепую» дегустацию 2-х образцов вин.

- После этого были определены полуфиналисты Конкурса сомелье:

- Александр Оренчин - г.Ровно, винный бутик «Wine Time» – лучший по результатам отборочного тура
- Александр Лавриненко - г. Киев, винный бутик «Гуд Вайн» - лучший теоретик
- Инна Фридрих - г. Киев, ресторан Космополит
- Анна Потоцкая - г. Киев, выпускница школы сомелье «Мастер-класс»
- Анастасия Яновская - г. Киев, винный бутик «Поляна»
- Екатерина Третьяченко - г. Киев, выпускница школы сомелье «Мастер-класс»
- Виталий Бобрыш - г.Харьков, ресторан « Альбатрос»
- Алла Дятел - г. Киев, выпускница школы сомелье «Мастер-класс»
- Вячеслав Назарчук – Киев, винный бутик «Гуд Вайн»

- 23 ноября в Концерт-холле «FREEDOM» состоялись полуфинал и финал Конкурса сомелье.

- В полуфинале участники провели презентацию и декантацию вин от Винного Партнера ТМ «INKERMAN», а также ответили на экспромтные задания (например, налить вино ровно в 10 бокалов, правильно открыть вино «цыганским» штопором и т.д.).

- Финал Конкурса состоял из 3-х туров:

- «Слепая» дегустация 5-ти образцов вин и крепких напитков,
- «Сыр и вино» - описание сыров и подбор вин к ним,
- «Сигара и напиток» - описание сигар и подбор напитков к ним.

- Конкурс оценивало профессиональное жюри:

- Максим Палюх – победитель прошлогоднего Конкурса сомелье «Украинский сомелье -2013»
- Сергей Подгорный – г. Львов, сомелье компании «WINE TIME»
- Наталья Благополучная – Президент Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье, директор Школы сомелье «Мастер-класс».
- Юлия Юдина – Генеральный директор Концерт-холла «Фридом».
- Дмитрий Гуринчик – Руководитель отдела маркетинговых коммуникаций «Сигарный Дом Фортуна»
- Алина Прокопец – Коммерческий директор компании «Гран Ше де Франс» в Украине.
- Юрий Наумчук – Соучредитель , директор компании « Import Foods Company», эксклюзивного импортера ТМ «ASKANELI» в Украине.
- Евгений Сеган – бренд-амбассадор Группы компаний «Инкерман Интернешенел»
- Роман Радько – Председатель жюри Конкурса, Генеральный директор Группы компаний «Инкерман Интернешнл».

- В этом году на Конкурсе также была интересная концертная программа.

- Перед зрителями выступили :
- Ольга Джазфул и гитарист –виртуоз Черный Спотыкач.
- Лауреат Международных конкурсов, обладатель Гран При конкурса иллюзионистов, победитель телешоу «Україна має талант» - Виталий Лузкарь.
- Дуэт ансамбля классического танца - «Твинс» - сестры Юлия и Надежда Локтенко
- Трио школы стэпу «Чарли» - Панченко Олег, Павел и Богдан Щербина. Руководители: заслуженные артисты Украины – Николай Сушицкий и Сергей Шкварченко.

- После окончания финала Конкурса сомелье и подведения итогов места распределились:

- Абсолютный победитель Конкурса «Украинский сомелье – 2014» - Александр Лавриненко, г. Киев, винный бутик «Гуд Вайн».

- 2-е место - Инна Фридрих, г. Киев, ресторан «Космополит»,
- 3-е место – Виталий Бобрыш, г. Харьков, ресторан «Альбатрос».

- Все участники Конкурса сомелье получили Дипломы и многочисленные подарки от Партнеров Конкурса.
- Абсолютный Победитель получил эксклюзивные призы:
- поездку в Грузию от ТМ «ASKANELI»,
- Сертификат на бесплатное годичное обучение по любой специальности от Академии труда, социальных отношений и туризма:
- уникальное 75-летнее вино от Организаторов Конкурса – «Мускат розовый Массандра, 1939 г.у.».

- Партнеры Конкурса сомелье:

- ТМ«INKERMAN» - Эксклюзивный Винный Партнер
- ТМ «ASKANELI» - Эксклюзивный Коньячный Партнер
- Винный супермаркет «Wine Time».
- Сигарный Дом «Фортуна».
- ТМ «Gunter & Hauer» - дистрибьютор винных шкафов
- ТМ «Моршинская» и «Боржоми»
- Академия труда, социальных отношений и туризма.

Информационные партнеры Конкурса:

- Журнал «Галерея напитков».
- Журнал «Технологии и инновации».
- Журнал «Винофест»
- Журнал «Акциз».
- Журнал «Брутто».
- Журнал «Академия гостеприимства».
- Журнал «Мир продуктов».