03680, г.Киев
ул. Кольцевая дорога, 3
Академия труда, социальных отношений и туризма
067 792-06-40, 044 526-00-77
e-mail: master-class-som@ukr.net

Новости Всеукраинского конкурса сомелье

Cобытия

Проведение курсов

Организация винного сервиса в ресторанах

Организация винного сервиса в ресторанах

Школа сомелье проводит курс "Организация винного сервиса в ресторанах".


Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация) включен в программу курса "Подготовка сомелье" и преподается только в нашей Школе сомелье.


Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс преподает представитель Сигарного Дома «Фортуна» из г.Одесса – Дмитрий Гуринчик.


Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Студенты Школы сомелье проходят темы, посвященные крепкоалкогольным напиткам мира с практическими дегустациями каждого вида.


Винный курс (теория и дегустация)

Винный курс (теория и дегустация)

Сомелье - специалист по винам, крепким напиткам, сигарам. В Украине никто, кроме нас не выдает Cертификат сомелье.


Пресс-релиз Конкурса сомелье 2013


ПРЕСС-АНОНС

XI ВСЕУКРАИНСКИЙ КОНКУРС СОМЕЛЬЕ «УКРАИНСКИЙ СОМЕЛЬЕ -2013»

24 ноября 2013 года в г.Киеве, в Концерт-холле «FreeДом» состоится XI Всеукраинский Конкурс сомелье «Украинский сомелье-2013». Организаторы Конкурса: Всеукраинская Ассоциация виноделов и сомелье; Первая в Украине Школа сомелье компании «Мастер-класс». Эксклюзивный Винный Партнер Конкурса – компания «ШАБО». Эксклюзивный Коньячный Партнер - ТМ «OKVIN».

- Цель конкурса:
- Определение лучших специалистов-сомелье Украины за 2013 г.
- Презентация инновационных технологий в виноделии. Участники Конкурса: сомелье ресторанов и винных бутиков, менеджеры и сомелье винных компаний, выпускники всех школ сомелье Украины и России, сомелье-любители, винные журналисты.

Гости Конкурса: руководители лучших гостиниц и ресторанов Украины, винных компаний и винных отделов маркетов, винных бутиков, представители бизнеса и политической элиты, представители СМИ, посольств, любители и ценители вина и мн.др. В прошлом году Конкурс сомелье посетили более 750 чел.

Конкурс проводится в 2 этапа: 23 ноября 2013 г. будет проведен отборочный тур, который состоит из ответов на теоретические вопросы (60 мин на 60 вопросов со всего мира вина, крепких напитков, сыров и сигар), а также «слепой» дегустации 2-х образцов вин.

Во время торжественного открытия Конкурса в 12.00 24 ноября 2013 г. в Концерт-холле «FreeDom» г.Киеве (ул. Фрунзе, 134) впервые в Украине состоится презентация инноваций в виноделии – новейших технологий, позволяющих улучшить качество винограда и вина, прошедших испытания в Европе и Украине (презентация проекта от представителей компании – разработчика ООО «НПК «Йодис» и НИИ «Магарач»).

24 ноября 2013 г. с 12.30 начнется полуфинал Конкурса сомелье. В полуфинале участники проведут презентацию и декантацию вин, а также ответят на экспромтные задания.

С 15.30 будет проходить финал Конкурса, который состоит из 3-х туров:
- тур «Слепая» дегустация 5-ти образцов вин и крепкого напитка,
- тур «Сыр и вино» - описание сыров и подбор вин к ним,
- тур «Сигара и напиток» - описание сигар и подбор напитков к ним.

После окончания финала Конкурса сомелье и подведения итогов определится Абсолютный победитель – «Украинский сомелье – 2013».

Все участники Конкурса сомелье получат Дипломы и памятные подарки.

Партнеры Конкурса:
- 1.Компания «ШАБО» - Эксклюзивный Винный Партнер
- 2.ТМ «OKVIN» - Эксклюзивный Коньячный Партнер

- Винный супермаркет «Good Wine».
- Сигарный Дом «Фортуна».
- Компания «VINAOLIVA»- Зарубежный Партнер Конкурса.
- Компания «МИРС».
- ТМ «Kaserei Champignon»
- ТМ «Happy Apples».
- ТМ «Хлібокомбінат приватний».
- Институт туризма ФПУ
- ООО «НПК «Йодис».

Информационные партнеры Конкурса:

- 1.Журнал «Винофест» - Эксклюзивный Партнер.
- 2.Журнал «Акцыз».
- 3.Журнал «Генеральный директор».
- 4.Журнал «Брутто».
- 5.Журнал «Дегустатор».
- 6.Журнал «Галерея напитков».
- 7.Журнал «Академия гостеприимства».
- 8. Журнал «Мир продуктов».

Справка:

Школа сомелье компании "Мастер-Класс" была открыта 3 апреля 2000 года на базе Института туризма Федерации профсоюзов Украины. Это первое учебное заведение в Украине по подготовке сомелье - специалистов по винам и другим напиткам, а также по подготовке и переподготовке кадров для ресторанов: официантов, барменов, администраторов, менеджеров ресторанного бизнеса. Всеукраинская ассоциация виноделов и сомелье – единственная в своем роде ассоциация, которая объединила две профессии: профессию винодела – производителя вин и профессию сомелье – продавца этих вин. Ассоциация была создана в 2002 году, за этот период под ее эгидой были проведены четыре Международных фестиваля вина «ВИНОФЕСТ» ( г. Киев 2002 – 2004 гг, г. Ялта – 2005 г.), десять Всеукраинских конкурсов сомелье, множество интересных встреч сомелье с зарубежными и отечественными производителями вин, организованы и проведены Винные туры по Украине и многим странам Европы.

Эксклюзивный Винный Партнер Конкурса – компания «ШАБО»

ООО «Промышленно-торговая компания ШАБО» – украинский винодельческий холдинг с полным циклом производства. Предприятие расположено в с.Шабо Белгород-Днестровского р-на Одесской области - в одном из старейших регионов Европы, где винодельческие традиции были заложены еще в античные времена, а культурное виноделие развивали швейцарские переселенцы, основавшие здесь в 1822 году винодельческое поселение. Вся продукция ТМ «Shabo» создана в соответствие с принципом «Все лучшее из лучшего винограда», ассортимент: тихие вина, сухой херес, классические и резервуарные игристые вина, вермуты, коньяки, бренди, виноградная водка. С 2012 года компания «Шабо» единственная в Украине получила право создавать вина КНП (вина «контролируемых наименований по происхождению»). Продукция ТМ «Shabo» неоднократно награждалась гран-при и медалями высшего достоинства на международных конкурсных дегустациях. Всего в коллекции предприятия около 300 наград. Сырьевая база компании - более 1000 га шабских виноградников, большая часть из которых – виноградные лозы европейских сортов клоновой селекции из лучших питомников Европы. Все виноградники Шабо районированы, имеют карты почв, рельефа и термических ресурсов, снабжены «паспортами виноградников». Технологическая база компании «Шабо» является одной из лучших в Украине. «Шабо» - высокотехнологичное предприятие, оснащенное самым современным оборудованием первичного и вторичного виноделия. В структуре компании имеются: отделение по приему и переработке винограда, отделение элитного виноделия, мощный комплекс игристых вин Shabo (шампанский дом), коньячный двор, старинные подвалы и винохранилища общей площадью около 10 тыс. кв. м., современные линии розлива продукции «Shabo». С 2003 по 2013 годы инвестиции в основные фонды и в агропромышленный сектор компании составили около 200 млн. грн. С момента основания компания «Шабо» постоянно демонстрирует социально-ответственный подход в ведении бизнеса. Это бюджетообразующее предприятие Одесской области, один из крупнейших налогоплательщиков Украины. Однако самым важным социальным проектом компании, с успехом воплощённым в жизнь, является «Центр культуры вина Шабо», созданный в 2009 году по инициативе и на средства компании «Шабо». Главная цель данного проекта – повышение в Украине культуры пития. «Центр культуры вина Шабо» расположен на 4 га непосредственно на месте производства. Ежегодно его посещают десятки тысяч туристов, особой популярностью пользуются семейные туры. В апреле 2011 года «Центр культуры вина Шабо» был назван «Открытием десятилетия» в сфере туризма. А в сентябре 2011 года по рекомендации Совета Европы был назван культурным наследием Европы и включен в европейскую карту музеев вина.

Word - 44 kb