03680, г.Киев
ул. Кольцевая дорога, 3
Академия труда, социальных отношений и туризма
067 792-06-40, 044 526-00-77
e-mail: master-class-som@ukr.net

Услуги

Проведение курсов

Организация винного сервиса в ресторанах

Организация винного сервиса в ресторанах

Школа сомелье проводит курс "Организация винного сервиса в ресторанах".


Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация) включен в программу курса "Подготовка сомелье" и преподается только в нашей Школе сомелье.


Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс преподает представитель Сигарного Дома «Фортуна» из г.Одесса – Дмитрий Гуринчик.


Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Студенты Школы сомелье проходят темы, посвященные крепкоалкогольным напиткам мира с практическими дегустациями каждого вида.


Винный курс (теория и дегустация)

Винный курс (теория и дегустация)

Сомелье - специалист по винам, крепким напиткам, сигарам. В Украине никто, кроме нас не выдает Cертификат сомелье.


Международный форум виноделов и сомелье

Международный форум виноделов и сомелье

- Скачать фото по ссылке: http://www.ex.ua/870355137650


Пресс – релиз

20-22 ноября 2015 года в гостинице «Премьер Отель Русь» (г.Киев, ул. Госпитальная, 4) состоялись три важных события в области виноделия:

- Первый Международный форум виноделов и сомелье; - Первый Международный дегустационный конкурс «Сорт и терруар»; - XIII Всеукраинский конкурс сомелье «Украинский сомелье - 2015».

- Организаторы:
- Всеукраинская ассоциация виноделов и сомелье;
- Международная Винная Академия.

- Партнеры:
- Украинское бюро винограда и вина;
- Компания «МИРС»;
- Сигарный Дом «Фортуна»;
- ТМ «Моршинська»;
- Gastro&Wine Market WINETIME;
- Академия труда, социальных отношений и туризма;
- Гостиница «Премьер Отель Русь».

- На Первом Международном форуме виноделов и сомелье выступили:
- Emilio Bixio – известный энолог Италии, руководитель Института энологии региона Венето, Италия;
- Mihkel Soom– экспорт-директор компании «Murvіedro», Испания;
- Ульяна Панько – экспорт-директор компании «Jean Loron», Франция;
- Иван Плачков – владелец ТМ «Колонист», Президент Украинского бюро винограда и вина, Украина;
- Алексей Дьяков – владелец ТМ «Винодельческое хозяйство князя Трубецкого», Украина;
- Олег Кравченко – «Лучший сомелье Украины – 2011»;
- Виталий Ковач – шеф-сомелье сети "Gastro&Wine Market WINETIME";
- Юрий Наумчук – руководитель дистрибьюторской компании «Import Foods Company»;
- Наталья Благополучная – президент Всеукраинской ассоциации виноделов и сомелье, ректор Международной Винной Академии. Форум собрал не только виноделов и других профессионалов, связанных с вином, но и просто любителей и ценителей вин.

Первый Международный дегустационный конкурс «Сорт и терруар» прошел в совершенно новом для Украины формате: впервые в «слепой» дегустации сравнивались вина из разных стран, но из одного сорта винограда и одного года урожая. Члены жюри Конкурса – участники дегустационного Конкурса из разных стран (Италия, Испания, Франция, Украина), известные сомелье, винные специалисты. Председатель жюри Конкурса –Emilio Bixio, Италия. Оценка осуществлялась по 100-балльной системе оценок Р.Паркера, принятой во всем мире.

Примечательно, что в 2-х номинациях этого Конкурса победили авторские вина Украины:
- «Лучшее Каберне-Совиньон, 2011 г.у.» - ТМ «Колонист», 86,27 балла;
- «Лучшее Пино Нуар, 2012 г.у.» - ТМ «Винодельческое хозяйство Князя Трубецкого», 84,8 балла. В этих номинациях они «обогнали» вина Франции, Новой Зеландии, Молдовы, Грузии, Украины, которые были представлены аналогичными сортами и годом урожая. Высокое качество этих вин подчеркнул профессиональный энолог, руководитель Института энологии региона Венето (Италия) – Emilio Bixio. Именно этими винами будет представлено виноделие Украины на Международном Каннском кинофестивале в 2016 г.

XIII Всеукраинский конкурс сомелье «Украинский сомелье -2015» прошел в три этапа: теоретический отборочный тур, полуфинал и финал Конкурса.
- Председатель жюри Конкурса – Mihkel Soom, дипломированный сомелье, энолог, Испания.
- В Финал Конкурса вышли:
- Екатерина Третьяченко, г.Киев;
- Виталий Ларин, г. Киев;
- Роман Ремеев, г. Днепропетровск.

Финалисты прошли очень сложные этапы Конкурса: - Презентация и декантация вина;
- «Задание-сюрприз» - представить лучшее вино Украины в Каннах «известному актеру»;
- «Слепая дегустация» 5-ти образцов напитков;
- «Сыр и вино» - описание сыра и подбор к нему вина;
- «Сигара и напиток» - описание сигары, ее подача и подбор соответствующего напитка.

После подведения итогов был определен победитель Конкурса «Украинский сомелье – 2015».
- 1 место занял Роман Ремеев (г. Днепропетровск), который всего на 0,7 бала обошел Виталия Ларина (г. Киев).
- 2-е место – Виталий Ларин, г. Киев;
- 3-е место – Екатерина Третьяченко, г. Киев.

Все финалисты получили памятные подарки и дипломы от Международной Винной Академии и партнеров Конкурса.

Победитель Конкурса в следующем году будет представлять Украину с лучшим украинским вином (по итогам дегустационного конкурса) на стенде Украины во время проведения Международного Каннского кинофестиваля (Франция).