Программа специализированного курса английского языка для сомелье

1. Описания : числительные и прилагательные
 Цифры и числа (цена, возраст, даты). Числительные порядковые и количественные.
 Единицы измерения (вес, объем, длина, толщина, плотность...). Проценты, оборот (крепость вина).
 Кулинарные глаголы (жарить,варить, резать, посыпать...)
 Консистенция и состояние продуктов (по готовности: жареный, копченый...по состоянию: тертый, резаный, рубленый, выжатый...)

2. Меню
 Группы продуктов (мясные, морепродукты, рыба, молочные, овощи, фрукты... )
 Группы блюд (первые, вторые, десерты, аперитивы, гарниры...)
 Мировые кухни (названия)
 Посуда

3. Названия
 География (винодельческие страны, провинции, города, районы, части мира, континенты...)
 Тематические профессии (сфера обслуживания)
 Структура ресторана/ магазина

4. Описание вина:
 Вкус
 Цвет
 Аромат
 Состав и технологии
 Виды и группы вин
 Сочетаемость
 Винодельческие глаголы (выращивать, собирать, сортировать)

5. Организационные моменты
 Документация при работе с поставщиками
 Работа с клиентом. Обслуживание.
 Прием заказа на вино

6. Крепкий алкоголь (виды, названия)

7. Сыры (группы, названия)
 География производителей
 Технология приготовления (базовая терминология)

8. Сигары
 табак (виды, формы)
 классификация сигар
 названия

Финальный экзамен