На главную|Архив сайта|в избранное English русский

03187, г.Киев
ул. Кольцевая дорога, 3а
Академия труда, социальных отношений и туризма
067 792-06-40, 044 526-00-77
http:www.wines.org.ua e-mail: master-class-som@ukr.net

О нас

Проведение курсов

Организация винного сервиса в ресторанах

Организация винного сервиса в ресторанах

Школа сомелье проводит курс "Организация винного сервиса в ресторанах".


Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация) включен в программу курса "Подготовка сомелье" и преподается только в нашей Школе сомелье.


Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс преподает представитель Сигарного Дома «Фортуна» из г.Одесса – Дмитрий Гуринчик.


Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Студенты Школы сомелье проходят темы, посвященные крепкоалкогольным напиткам мира с практическими дегустациями каждого вида.


Винный курс (теория и дегустация)

Винный курс (теория и дегустация)

Сомелье - специалист по винам, крепким напиткам, сигарам. В Украине никто, кроме нас не выдает Cертификат сомелье.


Наталія Благополучна

Наталія Благополучна

Наталія Благополучна:
- Президент Всеукраїнської Асоціації виноробів та сомельє;
- Засновник та директор Першої в Україні Школи сомельє «Майстер-клас» (з 3 квітня 2000 р);
- Винний експерт;
- Почесний професор Академії праці, соціальних відносин і туризму.


Образование и деятельность:

- Киевский техникум гостиничного хозяйства (1982 г) Киевский торгово-экономический институт (1988 г) Ежегодные двухнедельные тренинги в лучших гостиницах Европы во время трудовой деятельности в гостинице «Лыбидь» (1982-1995 гг.)
- Имеет более 20-ти летний опыт работы в гостинично-ресторанном бизнесе на административных должностях (1982-2002 гг.). Винные тренинги и обучения в ведущих Школах сомелье и Университетах энологии Европы (г.Сент-Эмильйон, Бордо, Франция – 2007 г., г.Будапешт, Венгрия – 2007 г., Эмилия – Романья, Италия – 2010 г., Марке, Италия – 2013 г.).
- Автор первого для Украины учебного пособия « Сам себе сомелье»,( 2007 г), Соавтор учебного пособия «Организация обслуживания в ресторанах» ( под ред. проф. Пятницкой Н.А., 2006 г., новые издания 2010 -2013 гг. ). Винный эксперт журналов « Эксперт вкуса» и «Кулинарные идеи» ( с 2006 г.), - Автор многих статей и публикаций в специализированной прессе: журналы «Винофест», «Галерея напитков», «Акцыз», «Здоровье», «Едим вкусно», «Продукты питания», «Брутто», «Виноград и вино», «Drinks+» и др. Участник многих ТВ –программ, темой которых был вопрос культуры потребления напитков в Украине ( ведущие каналы Украины : «5 канал», «1+1», «Интер», «Новый» и др.) Организатор и ведущая презентаций, дегустаций вин для новых ТМ, в рамках проведения специализированных выставок, при зарубежных посольствах и представительствах.
- Организатор четырех Международных Фестивалей вина «Винофест» (2002, 2003, 2004 гг. – г.Киев, 2005 г – г.Ялта.),
- Неоднократный Председатель и член жюри международных и национальных профессиональных конкурсов сомелье, барменов, официантов, а также дегустационных конкурсов, проводимых в Украине и за рубежом. Организатор ежегодных профессиональных Конкурсов сомелье и кавистов (с 2002 г.) Организатор и ведущая пресс-Клуба «Сам себе сомелье» для представителей СМИ ( 2005-2006 гг.) и Винного Клуба «Сам себе сомелье» для любителей и ценителей вина ( с 2008г.). Винный эксперт по работе с Винными картами ресторанов, формированию «портфелей» винных компаний, бутиков, коллекций винных погребов.
- Основатель и разработчик Винных туров и маршрутов по Украине (с 2007 г.)
- Основатель ежегодного Дегустационного Всеукраинского конкурса «Сорт и терруар» (с 2015 г) Член Международного дегустационного жюри (с 2005 г.)
- Член рабочей группы по виноградарству и виноделию Министерства агрополитики Украины и государственной дегустационной комиссии.
- с 2023 года - експерт от Украины в OIV (международная организация винограда и вина).