03680, г.Киев
ул. Кольцевая дорога, 3
Академия труда, социальных отношений и туризма
067 792-06-40, 044 526-00-77
e-mail: master-class-som@ukr.net

О нас

Проведение курсов

Организация винного сервиса в ресторанах

Организация винного сервиса в ресторанах

Школа сомелье проводит курс "Организация винного сервиса в ресторанах".


Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация)

Сырный курс (теория и дегустация) включен в программу курса "Подготовка сомелье" и преподается только в нашей Школе сомелье.


Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс (теория и дегустация)

Сигарный курс преподает представитель Сигарного Дома «Фортуна» из г.Одесса – Дмитрий Гуринчик.


Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Мир крепких напитков (теория и дегустация)

Студенты Школы сомелье проходят темы, посвященные крепкоалкогольным напиткам мира с практическими дегустациями каждого вида.


Винный курс (теория и дегустация)

Винный курс (теория и дегустация)

Сомелье - специалист по винам, крепким напиткам, сигарам. В Украине никто, кроме нас не выдает Cертификат сомелье.


Наталья Благополучная

Наталья Благополучная

Наталья Благополучная – Президент Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье, основатель и директор Первой в Украине Школы сомелье «Мастер-класс» ( с 3 апреля 2000 г.).


Образование:

- Киевский техникум гостиничного хозяйства (1981 г)
- Киевский торгово-экономический институт (1988 г)
- Ежегодные двухнедельные тренинги в лучших гостиницах Европы во время трудовой деятельности в гостинице «Лыбидь» (1981-1995 гг.).
- Винные тренинги в ведущих Школах сомелье Европы (г.Сент-Эмильйон, Бордо, Франция – 2007 г., г.Будапешт, Венгрия – 2007 г., Эмилия – Романья, Италия – 2010 г.)

- Имеет более 20-ти летний опыт работы в гостинично-ресторанном бизнесе на административных должностях (1981-2002 гг.).
- Винные тренинги и обучения в ведущих Школах сомелье и Университетах энологии Европы (г.Сент-Эмильйон, Бордо, Франция – 2007 г., г.Будапешт, Венгрия – 2007 г., Эмилия – Романья, Италия – 2010 г., Марке, Италия – 2013 г.).

- Автор первого для Украины учебного пособия « Сам себе сомелье»,( 2007 г),
- Соавтор учебного пособия «Организация обслуживания в ресторанах» ( под ред. проф. Пятницкой Н.А., 2006 г., новые издания 2010 -2013 гг. ).
- Винный эксперт журналов « Эксперт вкуса» и «Кулинарные идеи» ( с 2006 г.), - Автор многих статей и публикаций в специализированной прессе: журналы «Винофест», «Галерея напитков», «Акциз», «Здоровье», «Едим вкусно», «Продукты питания», «Брутто», «Виноград и вино» и др.
- Участник многих ТВ –программ, темой которых был вопрос культуры потребления напитков в Украине ( ведущие каналы Украины : «5 канал», «1+1», «Интер», «Новый» и др.)
- Организатор и ведущая презентаций, дегустаций вин для новых ТМ, в рамках проведения специализированных выставок, при зарубежных посольствах и представительствах.

- Организатор четырех Международных Фестивалей вина «Винофест» ( 2002, 2003, 2004 гг. – г.Киев, 2005 г – г.Ялта.), Неоднократный Председатель и член жюри международных и национальных профессиональных конкурсов сомелье, барменов, официантов, а также дегустационных конкурсов, проводимых в Украине и за рубежом.
- Организатор ежегодных профессиональных Конкурсов сомелье и кавистов.
- Организатор и ведущая пресс-Клуба «Сам себе сомелье» для представителей СМИ ( 2005-2006 гг.) и Винного Клуба «Сам себе сомелье» для любителей и ценителей вина ( с 2008 г. по настоящее время).
- Винный эксперт по работе с Винными картами ресторанов, формированию «портфелей» винных компаний, бутиков, коллекций винных погребов.
- Член Международного дегустационного жюри (начиная с 2005 г.).